Best of Modern Food

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Catering & Congresses
Hotellerie
Universitätsspital Basel
Hebelstrasse 20
4031 Basel

Tel. +41 61 328 64 43
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Best of Modern Food

Sehr geehrte Damen und Herren

An zentraler Lage verfügt das Universitätsspital Basel über ein qualifiziertes Dienstleistungs­angebot für Gastronomie und Catering. Die hervorragende Küche bietet Speisen aus aller Welt an, Sie werden von kompetentem Servicepersonal bedient, aber auch Technikexperten, die Ihre Veranstaltung mit Ton und Licht ­ins ­richtige Bild rücken, stehen zur Verfügung. Ganz nach der  Devise «der Gast ist König» gestalten wir mit Ihnen den Rahmen für Ihren Event. Von abwechs­lungsreichen und fantasievollen Menus, zu­bereitet mit frischen Saison­produkten, bis zur Raumgestaltung, die Ihrem gewünschten ­Thema die entsprechende ­Ambiance verleiht. Lassen Sie sich von unserem Catering-Team beraten, wir finden für Sie die passende Lösung und die geeignete Räumlichkeit für Ihren ­erfolgreichen Event.

Herzlichen Dank für Ihr Interesse 

Ihr Hotellerie- und Catering-Team, Basel

Unsere Räumlichkeiten – Ihre Möglichkeiten

Das Universitätsspital Basel verfügt über individuell anpassbare und für Anlässe und Events jeder ­Art geeignete Räumlichkeiten. Im Zentrum liegen ­die beiden lichtdurchfluteten Gastro­nomie­betriebe Centro und Centrino, die für Ihre Feier­ im kleinen oder grossen Rahmen bestens ­geeignet sind.

Lassen Sie sich von unserem Team beraten, und wir sind sicher, auch Ihrem Anlass das gewisse Etwas zu verleihen.

Servicekonzept

Ob am Tisch serviert, an Stehtischen betreut oder mit Livekochen vor Ort, unser Team bedient Sie schnell und kompetent. Ihr hoher Anspruch ist unser Ansporn.

Angebot

«Einmalig und immer anders», aber auch «keiner zu klein, um unser Gast zu sein», das sind ­unsere Leitsätze, mit denen wir unsere Kunden zufriedenstellen möchten. Fondue-Stehbars, kulinarische Schlemmerregale, eine fahrbare Vintage-Aufschnittmaschine oder mobile ­Räucheröfen, unsere Angebote stehen auch für Erlebnisgastronomie. Und dies in Räumen von historisch bis modern, unter freiem Himmel oder unter dem Boden. Catering ist eben nicht «nur» Catering.

Best of Modern Food

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Ab 40 Personen, bis 450 Personen

Warme Gerichte

Weisswein-Risotto mit saisonalen Pilzen
Ravioli oder Tortelloni (saisonal) mit zwei Saucen
Rindgeschnetzeltes "Stroganoff" mit Spätzle
Chicken Curry Tikka Masala, Basmatireis, Fladenbrot
Gyros Geschnetzeltes mit gedämpftem Reis,
   und orientalischem Gemüse
Sautierte Eiernudeln mit marinieren Quornstreifen

Suppen

Tagessuppen 

Dessert

Kleiner Fruchtsalat
Kleine Patisserie

Getränke zum Stehlunch

Mineralwasser (laut, still), Eistee, Fruchtsaft

 

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Ab 40 Personen, bis 450 Personen

Ab 80 Personen nur von 11 bis 12 h oder von 12.45 bis 13.30 h möglich 

Separater Buffetverlauf mit einem oder zwei Buffets (ab 120 Personen) im Foyer von Centro oder Centrino und freier Sitzplatzwahl 

Für Vegetarier bieten wir ein Alternativmenu

Menu Mediterran

Blattsalat, Fleisch-Hauptgang,
Dessert, Getränk

Menu Individuell

Blattsalat, Fleisch-Hauptgang (nach Ihrer Wahl), Dessert, Getränk

Menu Centro

Blattsalat, Fleisch-Hauptgang, Getränk

Menu Pasta

Blattsalat, Pasta- oder Risotto-­Hauptgang, Getränk

Heissgetränk

Bon einlösbar in der Cafeteria Centrino

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Green Hills

Kaffeeauswahl aus der Kaffeemaschine (Kaffee, Espresso, Cappuccino, ­Milch­kaffee, Tee) inkl. Einweggeschirr,
Kaffee wird nach Verbrauch berechnet

Java

Kaffeeauswahl aus der Kaffeemaschine (Kaffee, Espresso, Cappuccino, ­Milch­kaffee, Tee) inkl. Einweggeschirr, mit H2O und ­verschiedenen Fruchtsäften

Kona

Kaffeeauswahl aus der Kaffeemaschine (Kaffee, Espresso, Cappuccino, ­Milch­kaffee, Tee) inkl. Einweggeschirr, mit H2O und Granini-Fruchtsäften 0,2?l

Blue Mountain (bis 20 Personen)

Bereitstellung und Lieferung einer ­Nespresso-Maschine inkl. Geschirr, Kaffeerahm und Zucker

Mach mal Pause

Buttergipfel oder ein Frühstücksbrötchen und frische Früchte

Die herzhafte Lösung

Sandwiches und frische Früchte

Carpe diem

Kleine süsse Leckereien aus der ­hauseigenen Patisserie und frische Früchte

 

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Ab 15 Personen 

Apéro

Tapenaden mit Crostini, Brüsseler mit hausgemachten Dips, Nachos mit Guacamole, gefüllte Käseröllchen, ­Grissini mit einer Auswahl an Trockenfleisch, Auswahl an Salznüssen

Weisswein, Rotwein, Mineralwasser, Orangensaft

Frühstückspause

Ungefüllte Brötchen mit Honig, ­Nutella und Konfitüre, Butterzopf, Fruchtjoghurt, Birchermüesli, geschnittene Früchte

Fruchtsäfte, Mineralwasser

Kaffeepause am Nachmittag I

Gebrochene Schokolade, Brownies und Cake, geschnittene Früchte, ­Tapenaden mit Crostini 

Fruchtsäfte, Mineralwasser
Zzgl. Kaffeepauschale Green Hills

Kaffeepause am Nachmittag II

Minipatisserie, geschnittene Früchte, Muffins, Blechkuchen, Auswahl an Fruchtcoulis

Fruchtsäfte, Mineralwasser
Zzgl. Kaffeepauschale Green Hills

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Für kleine Gruppen bis 40 Personen

Bon für die Nutzung des Free Flow mit täglich wechselndem Angebot und freier Sitzplatzwahl von 11 bis 12 h oder von 12.45 bis 13.30 h

Voranmeldung und Bestellung der Bons unter catering@usb.ch

Menu-, Vegi- oder Salatbuffet

Suppe, Blattsalat, Hauptgang, 
   Dessert, Getränk
Hauptgang, Getränk 

Menu-, Salat-, Auswahl- und Spezialbuffet

Suppe, Blattsalat, Hauptgang,
Dessert, Getränk
• Hauptgang, Getränk

Individuelle Menus mit Service

Wir servieren Ihnen Ihr Menu in den Sitzungszimmern 1 oder 2 des ­Restaurants ­Centro ­des Universitätsspitals Basel. Gerne erstellen wir Ihnen ­ein ent­sprechendes Menu.

 

 

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Chip & Dip (ab 10 Personen)

Nachos mit Guacamole und anderen Dips

Wenn Brot auf Butter trifft (ab 15 Personen)

3 verschiedene Butter und frisch ­gebackene Brotsorten mit der Möglichkeit, geschnittenen Schinken dazuzubestellen

Sexy and Pazzo (ab 15 Personen)

Antipasti, gemischte Oliven, getrocknete Tomaten, Rohschinken, Salume, ­Crostini mit Dip, frisch gebackenes Brot 

Flammenkuchen (ab 10 Personen)

Lachs
Speck und Zwiebeln
Lauch und Kartoffeln

Evergreens (ab 15 Personen)

Käseküchlein, Spinatküchlein, Schinkengipfeli, Quiche Lorraine, Minipizza

Aus dem Garten Asiens (ab 15 Personen)

Satayspiess mit Erdnusssauce, Minifrühlingsrolle, gebackene Scampi mit Chili-Ingwer-Dip, betrunkene Riesen­crevetten, Süsskartoffel-Samosa

Live Motion (ab 15 Personen)

Vintage-Aufschnittmaschine
Geschnittener Landrauchschinken,
geschnittener Parmaschinken,
geschnittene Mortadella,
geschnittene Salume
Serviert mit Holzofenbrot und Grissini

Fingerfood-Auswahl (ab 20 Stück pro Sorte)

Kalt

-Betrunkene Riesencrevettem
-Baumkuchen-Geflügelleber-Würfel
-Guacamole-Tartelettes mit Tortilla-Chips
-Käse-Cannelloni mit konfierter Paprika
-Lachstatar mit Sauerrahm und Pumpernickel
-Spinat-Ricotta-Roulade
-Tomaten-Tartelettes mit Ziegenfrischkäse und schwarzen Nüssen
-Mini Tartelettes mit Frischkäsefüllung und kandierten Peperoni
-Geflügel Ballottine mit Leckerli-Pistazienfüllung und Apfel Chutney

Warm

-Frittierte Krabben-Cakes mit Mangomarmelade
-Meatballs mit Hot BBQ Sauce
-Pouletfilet, in Kokos gebacken, auf Tomatenchutney
-Satayspiess mit Erdnusssauce
-Rösti-Fondue Snack
-Paprinos
-Triangolini mit Pilzen
-Mini Gemüse Samosa

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Bis zu 600 Personen sitzend,
ca. 1200 Personen stehend

Die grösste Gastronomie-Lokali­tät des Universitätsspitals mit individueller Raumaufteilung. Geeignet für Bankette, Apéros, Galadiners, Kaffeepausen.

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Bis zu 300 Personen sitzend,
ca. 1200 Personen stehend

Lichtdurchflutet und auf ­Gartenebene der ideale Ort für Ihren Anlass. Geeignet für ­Bankette, Apéros, Galadiners, Kaffeepausen.

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Ab 40 Personen,
bis ca. 80 Personen

Fantastische Dachterrasse mit Blick über die Stadt Basel –
der ideale Ort, um einem Anlass das «gewisse Etwas» zu
verleihen. Geeignet für Apéros.

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Bis zu 300 Personen sitzend,
ca. 1200 Personen stehend

Lichtdurchflutet und auf ­Gartenebene der ideale Ort für Ihren Anlass. Geeignet für ­Bankette, Apéros, Galadiners, Kaffeepausen.

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Ab 50 Personen
bis 150 Personen

Eines der schönsten Keller­gewölbe Basels. Verleiht speziellen Events einen würdigen Rahmen. Geeignet für Bankette, Apéros, Gala-Diners.

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Bis zu 300 Personen

Im Sommer ein erfrischender Ort mit romantischem
Garten, Bäumen und Springbrunnen. Mit Stehtischen
und Zelten möblierbar. Ge­eignet für Apéros.

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Bis zu 437 Personen

Basels grösster Hörsaal mit moderner Infrastruktur. Bei Bedarf mit grossem Vorraum zusammen nutzbar. ­Geeignet für Kongresse und Symposien.

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Bis zu 140 Personen

Kleinere Hörsäle mit moderner elektronischer Infrastruk­-
tur und Vorraum. Geeignet für Kongresse und Symposien.

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Maximal 40 Personen

Das historisch wertvolle Fresko von berühmten Basler Künstlern verleiht eine schöne und entspannende Atmo­sphäre. Geeignet für Apéros.

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Maximal 50 Personen

Sehr zentral gelegen und mit der grossen Aussenterrasse zusammen nutzbar. Apéros möglich.

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Maximal 14 Personen

Cuisine du Chef: Mitten in der emsigen Küchenatmosphäre vermitteln Gerüche, Geräusche und Livekochen eine ­unvergleichliche Ambiance.

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